Serata asparago rosa di Mezzago
Insalata di asparagi rosa con salmone affumicato
Risotto agli asparagi rosa e polpo secco
Uovo a bassa temperatura con asparagi rosa, burro ed acciuga
Il menu è proposto ad € 28.00 escluso le bevande
Dadolata di salmone affumicato e tonno bonito dal Norte con mele, rafano e pane nero siciliano
Foie gras mi-cuit danatra con carciofi biologici fritti e composta di zucca-zenzero
Caserecce feudo Mondello alle acciughe del cantabrico
Tagliata di vacca vecchia Galiziana con patate alla brace
Gelato alla vaniglia naturale e nocciole igp Piemonte caramellate
Il menù è proposto giovedì 11 Aprile ad € 36.00 escluso le bevande
- Insalata di mare con legumi e prato edibile
- Paleta di patanegra 100% Bellota con quiche di asparagi e robiola di Roccaverano
- Conchiglie di grano antico Timilia con gamberi rossi, pomodoro giallo e polpo secco galiziano
- Risotto alle spugnole e petto d'oca affumicato al miele
- Ricciola bruciata, crema di piselli con purè di carote e zenzero
- Cappello del prete di manzo galiziano con Dolcetto di Dogliani e patate alla crema
- Cremoso e croccante al cioccolato, salsa al caramello e nocciole IGP piemontesi
Il menù sarà servito ad euro 70 escluso di bevande.
Giovedì 21 Marzo cena degustazione di baccalà con il produttore Martxel, dirittamente da San Sebastián.
Crudo di baccalà su prato germogliato
Tempura di moros di punta con composta di peperone alla brace
Gola di baccalà con crema di zucca
Tripp’s di baccalà con fagioli Zolfini
Suprema di baccalà con pomodoro gold di Ciro Flagella e patata mantecata
Fragole Candonga e moscato Mongioia
Il menu è proposto ad € 45.00 comprensivo della degustazione di tre vini
Puoi prenotare telefonicamente chiamando il numero
0373 978457
Foie gras d'anatra mi-cuit con composta di zucca-zenzero e carciofi fritti € 18.00
Insalata di asparagi rosa di Mezzago, tartare di gamberi rossi e
dadolata di salmone affumicato keia € 18.00
Perciasacchi di grani antichi siciliani con astice e asparagi rosa di Mezzago € 18.00
Tagliolini 33 tuorli con prugnolo selvatico €15.00
Battuta di manzo Galiziano con carciofi spinosi di Menfi alla brace € 14.00
Tagliata di manzo Galiziano con patate e carciofi alla brace € 22.00
Costata di vacca vecchia Galiziana extra alla brace al kg € 65.00
Costata di vacca vecchia Galiziana premium alla brace al kg € 75.00
Fracosta di vacca vecchia Galiziana alla brace al kg € 95.00
Degustazione di Robiola di Roccaverano € 12.00
Kaos Cooking Restaurant
Via Milano, 14
26010 Dovera (CR)
| Lun | Riposo |
| Mar | 19:30 - 24:00 |
| Mer | 19:30 - 24:00 |
| Gio | 19:30 - 24:00 |
| Ven | 19:30 - 01:00 |
| Sab | 19:30 - 01:00 |
| Dom | 11:00 - 23:00 |
0373 978457
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