Serata asparago rosa di Mezzago
Insalata di asparagi rosa con salmone affumicato
Risotto agli asparagi rosa e polpo secco
Uovo a bassa temperatura con asparagi rosa, burro ed acciuga
Il menu è proposto ad € 28.00 escluso le bevande
Dadolata di salmone affumicato e tonno bonito dal Norte con mele, rafano e pane nero siciliano
Foie gras mi-cuit danatra con carciofi biologici fritti e composta di zucca-zenzero
Caserecce feudo Mondello alle acciughe del cantabrico
Tagliata di vacca vecchia Galiziana con patate alla brace
Gelato alla vaniglia naturale e nocciole igp Piemonte caramellate
Il menù è proposto giovedì 11 Aprile ad € 36.00 escluso le bevande
- Insalata di mare con legumi e prato edibile
- Paleta di patanegra 100% Bellota con quiche di asparagi e robiola di Roccaverano
- Conchiglie di grano antico Timilia con gamberi rossi, pomodoro giallo e polpo secco galiziano
- Risotto alle spugnole e petto d'oca affumicato al miele
- Ricciola bruciata, crema di piselli con purè di carote e zenzero
- Cappello del prete di manzo galiziano con Dolcetto di Dogliani e patate alla crema
- Cremoso e croccante al cioccolato, salsa al caramello e nocciole IGP piemontesi
Il menù sarà servito ad euro 70 escluso di bevande.
Giovedì 21 Marzo cena degustazione di baccalà con il produttore Martxel, dirittamente da San Sebastián.
Crudo di baccalà su prato germogliato
Tempura di moros di punta con composta di peperone alla brace
Gola di baccalà con crema di zucca
Tripp’s di baccalà con fagioli Zolfini
Suprema di baccalà con pomodoro gold di Ciro Flagella e patata mantecata
Fragole Candonga e moscato Mongioia
Il menu è proposto ad € 45.00 comprensivo della degustazione di tre vini
Puoi prenotare telefonicamente chiamando il numero
0373 978457
Pangoloso con robiola di Roccaverano, miele e slinzega di codone € 13.00
Cecina de Leon di bue grasso, pancetta di maiale tranquillo,
spalla di Patanegra e salame nostrano riserva con la nostra giardiniera € 20.00
Foie gras d'anatra mi-cuit con composta di zucca-zenzero e carciofi fritti € 18.00
Ravioli di borragine con funghi spugnole e prugnoli € 15.00
Spaghetti Feudo Mondello con caviale Baeri, limone candito e calamari € 18.00
Spaghetti Feudo Mondello con crudo di gamberi viola e capesante € 21.00
Filetto di manzo Galiziano con asparagi al burro € 24.00
Costata di vacca vecchia Galiziana extra alla brace al kg € 60.00
Degustazione di Robiola di Roccaverano € 12.00
Kaos Cooking Restaurant
Via Milano, 14
26010 Dovera (CR)
| Lun | Riposo |
| Mar | 19:30 - 24:00 |
| Mer | 19:30 - 24:00 |
| Gio | 19:30 - 24:00 |
| Ven | 19:30 - 01:00 |
| Sab | 19:30 - 01:00 |
| Dom | 11:00 - 23:00 |
0373 978457
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