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Gamberi croccanti con guacamole d avocado e uova di trota^ | ... | 14,00 € | ||
Capasanta con patata viola, salsa cocktail e riduzione di zenzero e lime^* | ... | 22,00 € | ||
Insalata di polpo, orzo e farro, pomodorini confit e olive taggiasche^ | ... | 14,00 € | ||
Pangoloso, trota salmonata di altura affumicato con salsa pommery^ | ... | 14,00 € | ||
Crema di patate e fagioli Zolfini con neretti, scampi e asparagi bianchi | ... | 18,00 € | ||
Pangoloso con burro di montagna ed acciughe del Mar Cantabrico^ | ... | 13,00 € | ||
Culatta selezione la kuccagna con la nostra giardiniera^ | ... | 14,00 € | ||
Cecina de Leon selezione la kuccagna con focaccia e fichi | ... | 14,00 € | ||
Panini al salame con cipolla caramellata e senape in grani^ | ... | 13,00 € | ||
Parmigiana di melanzane e pere ^ | ... | 13,00 € | ||
Paleta di Patanegra allevato a ghianda con verze stufate | ... | 18,00 € |
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Tempura di baccalà con peperoni alla brace agro-piccante^ | ... | 13,00 € | ||
Tempura di baccalà con composta di pomodorini ed origano^ | ... | 13,00 € | ||
Tempura di baccalà con marmellata piccante di cipolle rosse di Tropea^ | ... | 13,00 € | ||
Tempura di baccalà in degustazione^ | ... | 13,00 € |
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Battuta a crudo di Fassona piemonte con guacamole d'avocado e olive taggiasche^ | ... | 13,00 € | ||
Battuta a crudo di Fassona piemontese con peperone alla brace agro piccante e cucunci disidratati^ | ... | 13,00 € | ||
Battuta a crudo di Fassona piemontese ai pomodorini ed acciuga del Cantabrico^ | ... | 13,00 € | ||
Battuta a crudo di Fassona piemontese degustazione | ... | 13,00 € |
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Salva cremasco al miele, noci e pistacchi^ | ... | 13,00 € | ||
Salva cremasco con peperone alla brace agro piccante^ | ... | 13,00 € | ||
Salva cremasco con marmellata piccante di cipolle rosse di Tropea^ | ... | 13,00 € | ||
Salva cremasco degustazione ^ | ... | 13,00 € |
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Trippa di manzo in umido con legumi, zucca e porcini^ | ... | 14,00 € | ||
Vellutata di patate e ceci, polpo alla brace con riduzione di ginger beer, aglio e peperoncino^ | ... | 12,00 € |
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Spaghetti Feudo Mondello con acciughe del Mar Cantabrico, radicchio trevisano tardivo e broccoletti^ | ... | 14,00 € | ||
Trenette Bossolasco con frutti di mare e datterini di Ciro Flagella^ | ... | 16,00 € | ||
Quadrello all uovo con capesante e gamberi rossi di Mazara del Vallo ^* | ... | 18,00 € | ||
Tagliolini 33 tuorli ai porcini ^ | ... | 14,00 € | ||
Tortelli di brasato al nebbiolo con burro di montagna^ | ... | 14,00 € | ||
Tortelli di barbabietola con gorgonzola e noci ^ | ... | 14,00 € | ||
Risotto ai finferli e speck d oca Min x 2pax^ | ... | 16,00 € |
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Baccalà in umido con datteri di Ciro Flagella e polenta | ... | 18,00 € | ||
Frittura di calamari, gamberi e con insalata di daikon^* | ... | 20,00 € | ||
Ricciola alla brace con crema di cavolfiore e bottarga di muggine^* | ... | 22,00 € | ||
Mazzancolle alla brace con riso armonia e salsa al curry di mele^ | ... | 20,00 € | ||
Pluma di Patanegra alla brace con salsa pommery e verze stufate | ... | 20,00 € | ||
Cubo di fassona Piemontese "Oberto" con salsa al porto e patate alla crema Min x 2 pax^ | ... | 22,00 € | ||
Tagliata di Black Angus alla brace con salsa al porto e patate alla crema^ | ... | 18,00 € | ||
Controfiletto di Black Angus alla brace con salsa ai porcini ^ | ... | 22,00 € | ||
Costata di Black Angus dry aged alla brace al kg | ... | 85,00 € | ||
Tomahawk di Fassona Piemontese alla brace con patate al forno al kg | ... | 60,00 € | ||
Patate alla crema^ | ... | 5,00 € | ||
Patate al forno | ... | 4,00 € | ||
Radicchio alla brace | ... | 6,00 € |
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Degustazione di formaggi ^ | ... | 10,00 € |
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Sbrisolona con gelato alla vaniglia naturale e cioccolato ruby^ | ... | 8,50 € | ||
Torta di noci con crema al mascarpone^ | ... | 8,50 € | ||
Variazione di cioccolato, fichi caramellati, salsa ai frutti di bosco salsa al caffè^* | ... | 8,50 € | ||
Tiramisù espresso con salsa al caffè^ | ... | 8,50 € | ||
Yogurt cotto con composta di castagne, salsa ai frutti di bosco, crumble al cioccolato e nocciola^ | ... | 8,50 € | ||
Sorbetto al melone e zenzero | ... | 7,00 € | ||
Sorbetto al lime^ | ... | 6,00 € | ||
Sorbetto all'uva | ... | 7,00 € | ||
Sorbetto al mango | ... | 7,00 € | ||
Sorbetto all'ananas | ... | 7,00 € | ||
Degustazione di sorbetti | ... | 8,00 € | ||
Gelato allo yogurt e frutti di bosco^ | ... | 8,50 € | ||
Gelato alla vaniglia naturale ^ | ... | 7,00 € | ||
Gelato al cioccolato | ... | 7,00 € |
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Tempura di baccalà con marmellata piccante di cipolle rosse di Tropea^
Insalata di polpo, farro e orzo con pomodorini confit e olive taggiasche ^
Pangoloso, trota salmonata di altura con salsa pommery ^
Gamberi croccanti con guacamole d'avocado e uova di trota ^
Vellutata di patate e ceci con polpo alla brace e riduzione di ginger beer, aglio e peperoncino^
Trenette Bossolasco ai frutti di mare con datterini di Ciro Flagella^
Ricciola alla brace con crema di cavolfiore e bottarga^*
Yogurt cotto con composta di castagne, salsa ai frutti di bosco, crumble al cioccolate e nocciole^
Il menu degustazione s'intende per tutto il tavolo a cad 44.00 €
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Panini al salame con cipolla caramellata e senape in grani^
Culatta selezione la kuccàgna con la nostra giardiniera^
Parmigiana di melanzane e pere^
Fagottino di salva cresmasco al forno con peperone alla brace agropiccante ^
Tortelli di brasato al nebbiolo con burro di montagna^
Risotto ai finferli e speck d oca ^
Controfiletto di Black Angus con salsa Pommery ^
Variazione di cioccolato, fichi caramellati, salsa ai frutti di bosco salsa al caffè^
Il menu degustazione s'intende per tuttto il tavolo a cad 44.00 €
^ contiene allergeni | ||||
* prodotto acquistato surgelato | ||||
° prodotto bonificato ai sensi del reg. CE 853/04 e somministrato allo stato scongelato |
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